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Bild: Negroamaro Salento Appassimento
Negroamaro Salento Appassimento
Der Negroamaro ist eine süditalienische Rebsorte, die meist in Apulien angebaut wird. Es ist ein kräftiger, dunkelroter Wein. Das Herstellungsverfahren Appassimento wird auch bei seinem „großen Bruder“, dem Amarone angewandt. Hierbei werden die Trauben über längere Zeit auf Strohmatten getrocknet oder auch „rosiniert“ und dann erst weiterverarbeitet. SERVIEREMPFEHLUNG:  Ragù vom Wildschwein mit Polenta
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Bild: Fernet Branca Bitter 1 Liter Flasche
Fernet Branca Bitter 1 Liter Flasche
Fernet-Branca entstand im Jahr 1845 und behielt im Laufe der Zeit seine Persönlichkeit und Originalität, mit der er Europa und Amerika erobern konnte. Die geheime Produktformel wird innerhalb der Familie Branca vom Vater an den Sohn weitergegeben. Dies gewährleistet die Beibehaltung der Produktqualität und macht den Fernet-Branca noch heute zum Digestif par excellence.
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