Scala Negroamaro Salento Appassimento IGT 0,75 l

Intensive Frucht, samtige Tannine und die Wärme Süditaliens: Der Scala Negroamaro Salento Appassimento IGT stammt aus Apulien und wird zu 100 % aus Negroamaro gekeltert. Durch das Appassimento Verfahren gewinnen die Trauben an Konzentration und verleihen dem Wein seinen besonders ausdrucksstarken, körperreichen Charakter. 

Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem kräftigen Rubinrot. Sein intensives Bouquet erinnert an reife rote Früchte, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich warm und vollmundig mit weicher, samtiger Textur und geschmeidigen Tanninen. 

Für diesen Wein bleiben die Negroamaro Trauben etwa drei Wochen am Rebstock, wo sie antrocknen und einen Teil ihres Wassers verlieren. Dadurch konzentrieren sich Aromen und Inhaltsstoffe. Nach der Handlese erfolgt die Maischestandzeit, anschließend wird der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren.

SERVIEREMPFEHLUNG:  Der Scala Negroamaro ist ein schöner Begleiter zu würzigen Pastagerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Die Herstellerangabe empfiehlt eine Serviertemperatur von 18 bis 22 °C