ANBAUGEBIET: Frankreich / Champagne REBSORTEN: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay BESCHREIBUNG: Der "Rosé Impérial" ist ein unwiderstehlicher Moët & Chandon, der sich durch seine heitere Fruchtigkeit und seine verführerische Attraktivität am Gaumen auszeichnet. Ein betörendes Bouquet von wilden Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Rosen, gekrönt von einer leichten Pfeffernote. Geschmacklich extravagant: am Beginn saftig und ein wenig fleischig, dann sehr pralle Frucht mit einer subtilen Kräuternote, insbesondere Minze. SERVIEREMPFEHLUNG: Carpaccio

Der Provetto Spumante Rosado Secco von Felix Solis aus Kastilien - La Mancha offeriert im Glas eine brillante, rubinrote Farbe. Die Perlung dieses Spumante glänzt im Glas beständig und fein. Der Nase offenbart dieser Felix Solis Schaumwein allerlei Erdbeeren und rote Johannisbeere. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Spumante wunderbar leicht. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha besticht schließlich mit gutem Nachhall. SERVIEREMPFEHLUNG: Bulgursalat mit Minze, Granatapfel und Avocado

ANBAUGEBIET: Frankreich / Champagne REBSORTEN: 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier BESCHREIBUNG: Klare goldgelbe Farbe im Glas, in der Nase zuerst Birne, Mandel und Orangenblüten, gefolgt von Reifenoten wie Honig und etwas Brotkruste, feine Perlage und ein fruchtiges Finale. Dieser klassische Champagner steht für Frische und Kraft. Die Grundweine stammen teilweise aus Cru-Lagen und der Anteil an Reserve-Weinen verleiht im Kontinuität. SERVIEREMPFEHLUNG: Meeresfrüchte

Nectar Impérial ist der kühnste und überraschendste Moët & Chandon Champagner. Er reflektiert die Vielfalt und Komplementarität der drei Champagner-Trauben sowie die Fruchtbarkeit der besten Weinlagen der Region, um die Magie des beliebtesten Champagners der Welt zu offenbaren. Ausgesprochen komplexe Nase, beginnend mit einer regelrechten Explosion exotischer Früchte (Ananas und Mango), die in fleischigere Noten von Steinfrüchten (Mirabelle, Pflaume und Aprikose) mit einem schwachen Hauch von Vanille übergeht. Am Gaumen großzügig mit einer Kombination von Komplexität und Eleganz, Cremigkeit und Lebendigkeit. SERVIEREMPFEHLUNG: Kleine Reibekuchen mit geräucherter Forelle

ANBAUGEBIET: Deutschland / Baden REBSORTEN: Pineau de Loire, Chardonnay und Pinot Noir BESCHREIBUNG: Die Les Grands-Linie von Geldermann zeichnet sich durch besonders charaktervolle und elegante Kompositionen aus. Dezente Aromen von Aprikosen, Mirabellen und etwas Zitrusfrische vereinen sich zu einer harmonischen Komposition, untermalt von einer feinen Perlage und dezenten Hefenoten. Diese zeugen von der traditioneller Flaschengärung und langen Reife in den Gewölbekellern unter dem Breisacher Münsterberg. SERVIEREMPFEHLUNG: zu fangfrischen Austern, Lachsfilet oder Perlhuhnbrust

ANBAUGEBIET: Frankreich / Champagne REBSORTEN: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier BESCHREIBUNG: Dank seines unter großen Champagnern ohne Jahrgangsbezeichnung unüblich hohen Chardonnay-Anteils von 40% und der für diese Kategorie besonders langen Kellerreifung von drei bis vier Jahren ist Taittinger Brut Réserve ein besonders ausgewogener Champagner, dessen absolut konstant hochwertige Qualität weltweit anerkannt ist. Eine goldgelbe Farbe, Pfirsich- und Briochenoten in der Nase. Im weiteren Verlauf lassen sich Aromen von weißen Blüten und Vanilleschote wahrnehmen. SERVIEREMPFEHLUNG: frische Austern

Ansprechende Frische, herrlich rund und ausgewogen mit tropischen Fruchtnoten, Melone und Pfirsich. Feinperlig, belebend mit animierender Fruchtigkeit. Eine Kompostion aus Chenin Blanc, Muscat und Ruby. SERVIEREMPFEHLUNG: Sologenuss für die gesellige Runde

ANBAUGEBIET: Deutschland / Baden REBSORTEN: Pineau de Loire, Chardonnay Pinot Noir und Ugni Blanc BESCHREIBUNG: Im Geldermann "Grand Rosé" vereinen sich ausgesuchte Rebsorten zu einem facettenreichen Geschmackserlebnis: frische rote Beeren, Sauerkirschen, etwas Grapefruit und ein wenig Brioche vereinen sich am Gaumen zu einem prickelndem Erlebnis. Zwei Jahre bei traditioneller Flaschengärung gereift. SERVIEREMPFEHLUNG: Lachs-Avocado-Salat, feine Patés

Ein hochwertiger Cava für Liebhaber trockener Schaumweine: Der Vintage Reserva DO Cava Brut Nature überzeugt mit perfekter Reife und harmonischem Zusammenspiel von Säure und Körper.  Hergestellt nach der traditionellen Methode aus den Rebsorten Chardonnay, Macabeo und Parellada, bietet dieser Brut Nature eine elegante Alternative zu süßeren Cavas. Nach sorgfältiger Handlese und sanfter Pressung wird der Most geklärt und mit ausgewählten Hefen vergoren. Die zweite Gärung in der Flasche sowie eine Reifezeit von mindestens 9 Monaten – je nach Jahrgang – verleihen ihm seine feine Struktur.  Im Glas präsentiert er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen, feiner Perlage und zartem Schaum. In der Nase zeigen sich weiße Früchte wie Birne und Apfel, begleitet von Zitrusnoten im Abgang. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und angenehm harmonisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch oder Käse

Das brilliante Apricot und der fruchtige Charakter entstehen aus der Vermählung einer kleinen vinifizierten Menge Pinot Noir mit klassisch verarbeiteten Crus aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Reifezeit in den Kreidekellern beträgt mindestens zwei Jahre. Ein vollmundiger Champagner mit einer kräftigen, fruchtigen Note: Ausdrucksstarke Aromen von Himbeeren, Waldbeeren und weiße Johannisbeeren werden von nussigen Aromen gerösteter Macadamia und etwas Lorbeer begleitet. Am Gaumen ist die Perlage kräftig, frisch und saftig, endet mit einem zitrischen Nachhall. SERVIEREMPFEHLUNG: marinierte Erdbeeren mit grünem Pfeffer, Salatvariation mit Scampis

Erfrischend saftig, spritzig und feinperlig. Animierender Geschmack von reifen Sommerfrüchten. Gefällig und einladend süffig. Duftet verführerisch nach reifen Erdbeeren und Himbeeren. Eine Komposition aus Chenin Blanc, Muscat und Ruby Cabernet. SERVIEREMPFEHLUNG: Sologenuss für die gesellige Runde

Eine delikate aber klare Struktur prägt diesen hell goldenen Schaumwein. Der wunderbare Charakter der Chenin Blanc Traube wird von den feinen Aromen neuer Eichenfässer und exzellent ausbalancierten Tanninen unterstützt. Serviert man diesen Sekt mit der optimalen Temperatur glaubt der Weinliebhaber, einen "Grand Cru" im Glas zu haben. Nur die extravaganten feinen Perlen verraten, dass es sich um einen hervorragenden Schaumwein handelt. Ein neuer, erfrischender aber doch irgendwie klassischer Brut-Stil. SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser Sekt ist perfekt für spezielle Anlässe, edle Empfänge und besondere Momente. Auch als extravaganter Aperitif zu Austern, Hummer- und Muschelgerichten oder geräuchertem Lachs ist dieser Sekt eine ideale Ergänzung. Verführerisch wirkt er als Partner zu frischen Früchten, vor allem Erdbeeren. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Gästen diesen Sekt gut gekühlt zu servieren.

ANBAUGEBIET: Frankreich / Champagne REBSORTEN: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay BESCHREIBUNG: Der "Brut Premier" ist die perfekte Verkörperung des Stils von Louis Roederer. Die subtile Assemblage mehrerer Erntejahre verbindet dank der Reserveweine jugendliche Fruchtigkeit und Frische mit der runden Fülle gut gereifter Weine. Er zeigt sich in einem hellen, vitalen Gelb. In der Nase der Duft nach frischen Äpfeln und Grapefruits gepaart mit eleganten Reifenoten von Brioche und getoastetem Graubrot. Der "Brut Premier" hat Struktur und ist gut entwickelt, am Gaumen zartschmelzend und zeichnet sich durch einen modernen, kräftigen Geschmack und große Finesse aus. SERVIEREMPFEHLUNG: Aperitif, Hummer

Mit Moët Ice Impérial hat Moët & Chandon den ersten und einzigen Champagner geschaffen, der auf Eis genossen wird. Er begeistert mit strahlender Fruchtigkeit, verführerischer Gaumennote und eleganter Reife. SERVIEREMPFEHLUNG: Gefrorene Weintrauben

Mit einem frischen lachsfarbenen Pink begeistert dieser zugleich kernig-delikate aber auch intensive Crémant im Glas. In der Nase entwickeln sich florale Noten von Iris und Veilchen, aber auch rote Beerenfrüchten und Brioche. Am Gaumen beeindrucken neben den fruchtigen und erdigen Noten die gut eingebundenen, von Vanillearomen geprägten Holztönen. Ein geschmeidiger und weicher Schaumwein mit erfrischendem Mousseux und lang anhaltendem Abgang. Die vielfach ausgezeichneten Crémants aus dem Hause Bouvet-Ladubay sind inzwischen eine Instanz, wenn es um Schaumweine von der Loire geht, und eine wunderbare Alternative zu Champagner bei festlichen Anlässen. SERVIEREMPFEHLUNG: Schweinebraten, Poularde mit Kräutern

Ein Rosé jenseits des Mainstreams mit ordentlich Power! Strahlendes Kupfer, mit feinen Fruchtnoten: Sauerkirsche, Erdbeere, Orange. Vielschichtig dank nussiger Würze, am Gaumen saftig. Kein softer Rosé-Typ, dennoch sinnlich, voller Komplexität mit Ecken und Kanten. SERVIEREMPFEHLUNG: perfekt zu Desserts

ANBAUGEBIET: Frankreich / Champagne REBSORTEN: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay BESCHREIBUNG: Ein Klassiker, der alles hat, was man sich von einem Champagner erhofft: lebendig, subtil, elegant, hinterlässt ein herrliches samtiges Gefühl, geprägt von der Reinheit frischer Pfirsiche, Äpfel und einem Hauch Zitrus. Ein harmonischer Mix aus heller, knackiger Pomelo, gelben Trauben, saftigen weißen Früchten und frischem Brioche am Gaumen mit cremiger Perlage, das alles endet in einem soliden Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Thunfisch-Tatar

Die Cuvée Réserve Exclusive Brut ist das Sinnbild des Stils von Nicolas Feuillatte – ein wahres Meisterwerk der Champagnerkunst. Dieser luftige, lebendige und frische Champagner begeistert mit einer ehrlichen, ausdrucksstarken Fruchtigkeit und einer beeindruckenden Reife, die er seiner langen Lagerung im Keller verdankt. Saftige Birne und knackige Aprikose vereinen sich harmonisch um eine feine Perlage und entfalten dabei eine faszinierende Aromatik.  In seiner Komplexität bleibt er angenehm zugänglich, erfrischend und belebend – perfekt für vielfältige Genussmomente. Ob als Begleiter zu Tapas beim Aperitif oder als Ausdruck des echten „Geistes der Champagne“: Der Réserve Exclusive Brut überzeugt mit großer Reinheit, einer reichen Aromenvielfalt und einer charmanten Komplexität. Ein Champagner, der keine Wünsche offenlässt. SERVIEREMPFEHLUNG: Aperitif, Meeresfrüchte, Fisch

ANBAUGEBIET: Deutschland REBSORTEN: Cuvée aus aromatischen Trauben BESCHREIBUNG: Mit glanzheller goldgelber Färbung besitzt der NOOVI Fizz ein Bouquet aus üppig exotischer Frucht und würzigen Nuancen von Muskat; ein frischer und delikat süßer Abgang mit vollmundig cremiger Aromatik. SERVIEREMPFEHLUNG: Als alkoholfreier Aperitif zu feierlichen Anlässen jeglicher Art.

ANBAUGEBIET: Deutschland / Baden REBSORTEN: Chardonnay, Spätburgunder,Weißburgunder, Pinot Meunier BESCHREIBUNG: Der Crémant Rosé präsentiert sich unheimlich finessenreich mit betörenden Aromen von frischen Wald- und Erdbeeren. Tänzelnd macht sich die Perlage im Mund breit und offenbart, gepaart mit der ausdrucksstarken Struktur der Grundcuvée, eine unglaubliche Kraft und Lebendigkeit. SERVIEREMPFEHLUNG: Brombeer-Basilikum-Tarte

Seit 1830 steht Champagne Philippe Gonet aus Le Mesnil-sur-Oger für herausragende Chardonnay-Champagner mit ausgeprägter Mineralität und Präzision. Die siebte Generation, Pierre und Chantal Gonet, bewirtschaftet 20 Hektar Weinberge auf einem außergewöhnlich kalkreichen Terroir, das über 100 Millionen Jahre alt ist und ohne Insektizide oder Herbizide gepflegt wird.  Der Roy Soleil präsentiert sich brillant strohgelb mit grünen Reflexen und einer feinen, lebhaften Perlage. In der Nase zeigen sich elegante Aromen von konfierten Zitrusfrüchten, Aprikose und zarter Lebkuchenwürze. Am Gaumen offenbart er einen vollmundigen Auftakt mit Mandarine und Grapefruit, getragen von einem langen, üppigen Finish. Ein Champagner, der Mineralität, Eleganz und Finesse harmonisch vereint.

ANBAUGEBIET: Frankreich / Champagne REBSORTEN: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier BESCHREIBUNG: Die Champagner aus dem Hause Tattinger - dass sich immer noch im Familienbesitz befindet - sind geprägt von einem unüblich hohen Anteil perfekt ausgereifter Chardonnay-Trauben und reifen mindestens drei Jahre in den Kreidekellern. Das zeigt sich in den fruchtigen Pfirsicharomen, weißen Blüten und einen Duft, der an Vanilleschoten erinnert. Die lebendige Frucht endet im Abgang in einem leichten Honigton. SERVIEREMPFEHLUNG: Aperitif

ANBAUGEBIET: Frankreich / Champagne REBSORTEN: 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier BESCHREIBUNG: Die erste gemeinsame Kreation von Virginie und Ferdinand. Ein historischer Champagner und Grundstein der gemeinsamen Vision. Mit einer Dosage von 7,5 Gramm überzeugt der Klassiker des Hauses Virginie Taittinger mit feiner Perlage und einer eleganten Aromatik von eingekochten Früchten und Nuancen von weißem Blütenduft. SERVIEREMPFEHLUNG: Fruchtiges Blutorangensorbet mit Minze

Der Bouvet Ladubay Brut Rosé Trésor ist ein Meisterwerk der Schaumweinkunst aus dem Loire-Tal. Nach einem mehrmonatigen Ausbau in Eichenholzfässern präsentiert er sich mit einer äußerst feinen Perlage und außergewöhnlicher Eleganz. In der Nase entfalten sich blumige Duftnoten von Iris und Veilchen, begleitet von fruchtigen Akzenten roter Beeren und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen zeigt er sich frisch und harmonisch, mit einer subtilen Süße und einer feinen Balance aus Frucht und Holz. Das Finale überzeugt mit einer vanilligen Holznote und einem Hauch von Süßholz, die diesem Rosé-Crémant seine besondere Raffinesse verleihen.  Ein edler Begleiter zu festlichen Momenten, der sich perfekt als Aperitif oder zu feinen Speisen eignet. SERVIEREMPFEHLUNG: Aperitif, Lachs, vegane Kost