Intensive rubinrote Farbe; weiches und intensives Bouquet von roten Früchten mit sehr markanter Pflaumen-Note, dazu gesellen sich angenehme Kokosnuss- und Vanillearomen. Am Gaumen rund und reich an feinen Tanninen. Langanhaltender und harmonischer Abgang SERVIEREMPFEHLUNG: passt sehr gut zu Lammfleisch mit seinem kräftigen, typischen Eigengeschmack, egal ob gegrillt geschmort oder gebraten. Regionale, leicht süßlich scharfe Gerichte aus Apulien sowie kräftiger Käse werden von dieser Riserva mit seiner feinen Fruchtsüße ebenfalls wunderbar begleitet. Macht auch zu Aprikosen oder Rosinen als orientalisches Element eine gute Figur, da der Wein wenig bittere Gerbstoffe besitzt.

Strohgelber Sauvignon Blanc mit Stachelbeer-, tropischen Frucht- und Zitrusaromen. Ausgewogen, saftig, frisch, feine Säure. Sehr süffig. SERVIEREMPFEHLUNG:Exzellenter Aperetif, idealer Begleiter zu Austern und Schalentieren.

Im Glas offeriert der vegan erzeugte Analivia Verdejo Selección Rueda eine leuchtend hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine spanische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Grapefruits, Orangen, Zitronen und Akazien. Hinzu gesellen sich Anklänge von Heu. SERVIEREMPFEHLUNG: Teriyaki-Roastbeef mit Sesam-Möhren

Mateus Rosé ist ein frischer, halbtrockener und leicht perlender Wein aus den Rebsorten Baga, Rufete, Tinta Barroca und Touriga Franca . Der beliebteste Rosé der Welt, jung und spritzig, fruchtig-frisch, ist unkompliziert zu genießen und ein Wein für alle, die keine Weinexpertisen mögen. Der Name Mateus stammt vom gleichnamigen Schloss bei Vila Real, in dessen Nähe damals die Kellerei errichtet wurde. Mateus Rosé wurde von Beginn an für internationale Weintrinker konzipiert, in Anlehnung an die poulären Vinho Verde Weine zunächst als schäumender Rosé, bevor er seinen Siegeszug um die Welt antrat. SERVIEREMPFEHLUNG: sehr vielseitig: als Aperitif, verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtesorten, weißem Fleisch, Grillgerichten und Salaten

Intensive Noten von Melone, süßen Kirschen und etwas Apfelkompott. SERVIEREMPFEHLUNG: Terrassenwein, Apero, zu Vitello Tonnato, eingelegtem Kalbfleisch, Maultaschen in der Brühe oder einfach zum relaxten Zusammensein mit Freunden

Der Negroamaro ist eine süditalienische Rebsorte, die meist in Apulien angebaut wird. Es ist ein kräftiger, dunkelroter Wein. Das Herstellungsverfahren Appassimento wird auch bei seinem „großen Bruder“, dem Amarone angewandt. Hierbei werden die Trauben über längere Zeit auf Strohmatten getrocknet oder auch „rosiniert“ und dann erst weiterverarbeitet. SERVIEREMPFEHLUNG:  Ragù vom Wildschwein mit Polenta

Der Cellar Selection Pinotage vom Weingut Kleine Zalze stammt aus der renommierten Coastal Region Südafrikas und überzeugt durch Tiefe, Eleganz und Charakter. Der Wein reifte 12 Monate im Barrique aus Fässern der zweiten und dritten Belegung, wodurch seine Struktur verfeinert und das Aromenspiel harmonisch ergänzt wurde.  Im facettenreichen Bouquet zeigen sich intensive Noten von Wildbeeren, Pflaumen und schwarzer Johannisbeere, begleitet von feinen Leder- und Röstnoten, die dem Holzfassausbau zu verdanken sind. Am Gaumen präsentiert sich dieser reinsortige Pinotage kraftvoll und zugleich geschmeidig. Sanfte Tannine, eine gute Struktur und ein ausgewogener Körper sorgen für ein rundes, elegantes Mundgefühl mit langem Nachhall.  Dank seiner Vielseitigkeit ist dieser Pinotage ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Lamm und herzhaften Wintereintöpfen. Auch zu würzigen oder scharfen Curry-Gerichten entfaltet er sein volles Potenzial. SERVIEREMPFEHLUNG: Gegrilltes Fleisch, Straußensteak, Lamm

Der Sauvignon Blanc aus Südtirol gefällt im Glas durch seine leuchtende gelb-grüne Farbe. Duftet unwiderstehlich nach frischen Feigen, Holunderblüten und etwas Brennnessel, am Gaumen angenehm zupackend und gehaltvoll mit frischem Säurespiel. SERVIEREMPFEHLUNG: Spargel, Meeresfrüchte, Fisch und Hummer

Sehr viel Frucht und duftige Frische in der Nase. Gelbes Steinobst und ein Hauch Würzigkeit unterstreichen die Charakteristik. Saftig am Gaumen, verspielt und mit einem Hauch Mineralität, dabei unkompliziert. Exemplarisch frisch und charmant. Macht Lust auf ein weiteres Glas. Eben ein Prachtstück! SERVIEREMPFEHLUNG: Terrassenwein, Apero, zu Vitello Tonnato, eingelegtem Kalbfleisch, Maultaschen in der Brühe oder einfach zum relaxten Zusammensein mit Freunden

ANBAUGEBIET: Frankreich / Loire REBSORTEN: Sauvignon Blanc BESCHREIBUNG: Les Vignes de St. Laurent ist ein historischer Weinberg, der schon von Mönchen im 12. Jahrhundert bearbeitet wurde und von dem die Trauben für diesen Pouilly Fumé stammen. Im Glas zeigt sich eine helle, leicht goldgelbe Färbung. In der Nase ein intensiver Duft nach frischen Wiesenblumen und Kräutern, einem Hauch Stachelbeeren und der für die Region so typischen feinen Feuersteinnote. Am Gaumen finden sich in bester Harmonie alle Aromen wieder zusammen, begleitet von einer dezenten, frischen Mineralität. SERVIEREMPFEHLUNG: Sommerliche Salate mit Meersfrüchten, Spargel

ANBAUGEBIET: Argentinien / Mendoza REBSORTEN: Malbec BESCHREIBUNG: Das Bouquet explosiv, mit einem Korb aus Pflaumen, schwarzen Beeren, eingehüllt in cremige Vanille und Schokolade. Die geballte fruchtige Kraft mit ausgesprochen feinem Schmelz ist wirklich erstklassig! SERVIEREMPFEHLUNG: Wildmedaillons auf Gemüsebett

Der TANK N°57 Grillo Sicilia Appassimento zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Mit einer herrlich ausdrucksstarken Noten von Pink Grapefruit, Guaven, Orangen und Gallia-Melone. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart er sich am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. SERVIEREMPFEHLUNG: Er passt ausgezeichnet zu Wok-Gemüse, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Kokos-Limetten-Fischcurry

Ein sehr erfrischender Cabernet Blanc mit knackigen Aromen von Stachelbeeren und grünen Äpfeln. Im Geschmack ein fruchtig frisches Säurespiel mit Zitrusfrüchten und grünem Gras. SERVIEREMPFEHLUNG: Sushi Mix

ANBAUGEBIET: Deutschland / Baden - Ortenau REBSORTEN: Weißburgunder Filigraner Duft mit Anklängen von frischer Birne und einem Hauch Stachelbeere und feinen Nussaromen. Frisch und fruchtig auf der Zunge, kraftvoll und anschmiegsam im Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Geflügel, weißes Fleisch, Fisch

Das Paradebeispiel eines aromatischen Sancerres präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden Gelb und grünen Reflexen. Der Sauvignon Blanc bietet an Feuerstein erinnernde Aromen - typisch für diese Region an der Loire - untermalt von der Frucht reifer Stachelbeeren. Seidigweich am Gaumen, mit spritziger Zitrusfrucht und ansprechender Grapefruitnote am Ende, macht dieser Sancerre Lust auf ein zweites Glas. SERVIEREMPFEHLUNG: Fisch und Schalentiere

Der reinsortige Chardonnay „Der Falke“ vom Weingut Heinrich Vollmer überzeugt mit klarer Herkunft und schonender Handlese. Die Gärung und mehrmonatige Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe verleihen ihm seine ausgewogene Struktur und harmonische Frische  Aromen: Birne, Haselnuss und zarte Honignoten eröffnen das Bouquet. Mundgefühl: Seidig, cremig und angenehm harmonisch mit integrierter Fruchtsäure, die für belebende Frische sorgt  Charakter: Trocken, ausgewogen und elegant mit nachhaltigem Abgang, ein herrlich vielseitiger Begleiter SERVIEREMPFEHLUNG: Perfekt als Solist oder in Kombination mit leichten Fisch- und Geflügel-Gerichten, Pasta mit Sahnesauce oder cremigem Käse.

ANBAUGEBIET: Spanien / Rioja REBSORTEN: Tempranillo-Blend BESCHREIBUNG: Der Finca Monasterio wird ausschließlich aus den Trauben des in Mendavia gelegenen Kloster-Weinberges aus dem 16. Jahrhundert gewonnen. Die Trauben werden von Hand gelesen. Zur Verfeinerung wird der Finca Monasterio 18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche gelagert, anschließend weitere sechs Monate in Fuderfässern. Der Wein besitzt eine tiefe, intensiv-kirschrote Farbe mit einem purpurnen Schimmer am Glasrand. In der Nase erscheint er unglaublich verführerisch, Aromen von eingemachtem Obst, dunklen Kirschen und Edelhölzern, Röstaromen und Vanillecreme entfalten sich. Insgesamt ein runder, vollmundiger und samtweicher Wein. Der Wein sollte zwei Stunden vor Genuss dekantiert werden. SERVIEREMPFEHLUNG: Wildgerichte, würzige Käsesorten

Valpolicella Classico, der vom Veneto aus Italien stammt, ist als Essensbegleiter nicht weg zu denken. Er ist kräftiger als der ebenfalls sehr bekannte Bardolino, deshalb zu deftigen Gerichten gut geeignet. Der Classico besitzt gegenüber der DOC-Qualität mehr Struktur. SERVIEREMPFEHLUNG:  Braten, Rehragout, dunkles Fleisch

ANBAUGEBIET: Deutschland / Pfalz REBSORTEN: Cuvée BESCHREIBUNG: Markus Schneider's "Ursprung" ist sein persönlicher Einstieg in die Rotweinwelt. Ein Ursprung ist immer auch ein Ausgangspunkt, der Anfang von allem, was erschaffen wird. Wir haben Aromen von Pflaume, Cassis, Kirschen, Pfeffer, Graphit, Schokolade, Minze und Veilchen. Am Gaumen schmecken wir ihn frisch und saftig, gepaart mit viel Frucht und Finesse. Der Markus Schneider "Ursprung" ist feinwürzig, versprüht viel Charme und hat einen langen Nachhall. Dieser Wein ist der ideale Begleiter zur Bitterschokolade oder zu einem Dessert mit dunkler Schokolade. SERVIEREMPFEHLUNG: Bitterschokolade oder Mousse au Chocolat

Ein trockener Grauburgunder von hellem Goldgelb mit gut strukturiertem Körper, stoffig, kraftvoll. Facettenreiche Nase mit Aromen von Birnen und Äpfeln. Am Gaumen viel feiner Schmelz, was ihm eine schöne Rundheit und Eleganz verleiht, angenehm lang im präsenten Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Im Sinne passt er zu Gerichten mit hellem Fleisch und Geflügel, zu milden Käsesorten aber auch solo im Glas verbreitet er viel Trinkvergnügen.

ANBAUGEBIET: Portugal / DOC Douro REBSORTEN: Andere, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional BESCHREIBUNG: Dirk Niepoort, der vielleicht berühmteste Winzer Portugals, hat seit der Übernahme des Familienweinguts im Jahr 2005 das international erfolgreiche Port- und Douroweinsortiment um die Linie "Fabelhaft" ergänzt. Im Glas ein dunkles Rot mit purpurfarbenen Reflexen, facettenreiche Nase mit balsamischen Noten und dem Duft reifer Brombeeren und Himbeeren. Im Mund gut strukturiert, frisch und lebendig, mineralisch, am Gaumen saftig, dabei samtig und rund, mit gut integrierten Tanninen. SERVIEREMPFEHLUNG: Starker Begleiter sowohl zu gegrilltem Rind, als auch zu Wildgerichten mit Gemüsebeilage.

ANBAUGEBIET: Südafrika / Cape Town REBSORTEN: Sauvignon Blanc BESCHREIBUNG: Das Weingut Spier war eines der ersten, die sich in Stellenbosch etablierten. Bereits 1700 wurde hier mit dem Weinanbau begonnen. Der Seaward Sauvignon Blanc ist trocken, zeigt Noten von grünen Feigen und tropischen Früchten, Gras, feine Säure und ist erfrischend am Gaumen. SERVIEREMPFEHLUNG: Meeresfrüchtesalat

ANBAUGEBIET: Spanien / D.O. Ribera del Duero REBSORTEN: Tempranillo BESCHREIBUNG: Der Condado de Oriza 409 Tempranillo eröffnet im Glas mit einem tiefen Rubinrot und violetten Schattierungen. Sein reichhaltiges Bukett reicht von vollfruchtigen Pflaumen-, Blaubeer- & Brombeernoten bis zu getoasteten Anklängen durch die Fassreife. Auch angenehm süßwürzige Noten - u.a. von gerösteten Kaffeebohnen - entfalten sich mit mehr Luftkontakt und verleihen diesem edlen Spanier eine gewisse Eleganz. SERVIEREMPFEHLUNG: Lammbraten mit Spinat und Lammfleischklößchen

ANBAUGEBIET: Deutschland / Rheingau REBSORTEN: Riesling BESCHREIBUNG: Intensive Steinobstaromen, straffe Säure die den vollen Körper perfekt unterstützt. Reife Grapefruit, ein leichter Hauch Bittermandel und eine dezente Holz Note erinnern an Limonen-Käsekuchen und machen diesem Wein ein wenig sensibler. Ein kompromissloser Riesling, zu dem man doch leicht einen Zugang findet. Als Begleiter zum Essen der perfekte Partner. SERVIEREMPFEHLUNG: Fisch in Salzkruste