Die Idee des Winemakers Mark Kent hinter diesem Kultwein Südafrikas: einen Wein zu erschaffen, der auf der Zunge zergeht wie ein Stück Schokolade. Ein internationaler Blend mit Aromen reifer Pflaumen, roter Johannisbeeren, Zartbitterschokolade, Pfeffer, Nelke und dezenter Holznote. Er bietet viel Schmelz, reifes Tannin, feine Würze und einen langen opulenten Abgang. Sehr gelungen! SERVIEREMPFEHLUNG: Straußenfilet, Tournedos Rossini

Der Name zum Schmunzeln, der Wein zum Staunen - Caleo Primitivo zeigt, was diese Rebsorte so populär macht: Im Glas ein tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase eine Fülle von betörenden Düften nach roten Waldbeeren, reifen Kirschen, Schokolade, Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen ein samtiger, weicher Wein mit rundem Körper mit intensiven Aromen, zarter Säure, sanften Tanninen und harmonischem Abgang zum Genießen. SERVIEREMPFEHLUNG: Grill und Braten von Rindfleisch, Lamm, Wild, Schwein mit italienischen Kräutern, würzige Pasta-Gerichte, gereifter Käse

Intensive Frucht, samtige Tannine und die Wärme Süditaliens: Der Scala Negroamaro Salento Appassimento IGT stammt aus Apulien und wird zu 100 % aus Negroamaro gekeltert. Durch das Appassimento Verfahren gewinnen die Trauben an Konzentration und verleihen dem Wein seinen besonders ausdrucksstarken, körperreichen Charakter.  Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem kräftigen Rubinrot. Sein intensives Bouquet erinnert an reife rote Früchte, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich warm und vollmundig mit weicher, samtiger Textur und geschmeidigen Tanninen.  Für diesen Wein bleiben die Negroamaro Trauben etwa drei Wochen am Rebstock, wo sie antrocknen und einen Teil ihres Wassers verlieren. Dadurch konzentrieren sich Aromen und Inhaltsstoffe. Nach der Handlese erfolgt die Maischestandzeit, anschließend wird der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. SERVIEREMPFEHLUNG:  Der Scala Negroamaro ist ein schöner Begleiter zu würzigen Pastagerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Die Herstellerangabe empfiehlt eine Serviertemperatur von 18 bis 22 °C

Valpolicella Classico, der vom Veneto aus Italien stammt, ist als Essensbegleiter nicht weg zu denken. Er ist kräftiger als der ebenfalls sehr bekannte Bardolino, deshalb zu deftigen Gerichten gut geeignet. Der Classico besitzt gegenüber der DOC-Qualität mehr Struktur. SERVIEREMPFEHLUNG:  Braten, Rehragout, dunkles Fleisch

Der Tenuta Ulisse Montepulciano d’Abruzzo DOP bringt die charaktervolle Rotweintradition der Abruzzen besonders zugänglich ins Glas. Hergestellt aus 100 % Montepulciano, zeigt er sich kraftvoll und körperreich, gleichzeitig aber angenehm weich und ausgewogen. Die Rebsorte findet in den Abruzzen ideale Bedingungen und zählt zu den prägenden Rotweinsorten der Region.  Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist fruchtbetont und anhaltend mit roten Beeren, Sauerkirsche und Brombeere. Am Gaumen wirkt er voll, rund und körperreich. Besonders schön sind die weichen, samtigen Tannine, die dem Wein Struktur geben, ohne seine geschmeidige Art zu überdecken. Das lange, harmonische Finale macht ihn zu einem unkomplizierten, aber ausdrucksstarken Vertreter seiner Herkunft.  Nach der temperaturkontrollierten Gärung und einer 10 bis 12 Tage dauernden Maischestandzeit erfolgt der Ausbau im Edelstahltank mit anschließender Flaschenreife. Dadurch steht die intensive Frucht des Montepulciano klar im Mittelpunkt. SERVIEREMPFEHLUNG: Besonders gut passt er zu Wild, Schmorgerichten, rotem Fleisch und Braten. Auch zu gereiftem Käse oder sogar dunkler Schokolade empfiehlt ihn das Weingut als Begleiter.

Tiefdunkler Rotwein mit rebsortentypischer, intensiver Farbe mit dezenten Violetttönen. Im Bouquet ausdrucksvoll und fruchtbetont, erinnert an reife Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Im Geschmack zeigt er sich frisch-fruchtig. SERVIEREMPFEHLUNG: Wildgerichte und würziger Käse

Eine unvergleichliche Reise durch 10 Weinjahrgänge; ein wirklich beeindruckender Facettenreichtum und enorme Konzentration; ein komplexes Bouquet mit warmen, weichen Holznoten, Leder, Zedernholz, ätherischen Ölen, Mokkanoten, einem Hauch Kokos, Blaubeeren und Johannisbeeren; am Gaumen eine üppige Dichte, samtige Textur, eine Fülle von Frucht, Gewürzen und balsamischer Süße; mit viel önologischem Feingefühl hat Ulisse ein erstaunliches und sinnliches Weinerlebnis geschaffen, das seinesgleichen sucht SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu Fleisch- oder Wildgerichten die gerne auch kräftig gewürzt sein können

Eine Nase, die Lust auf Mehr macht: Amarenakirschen, saftige Pflaumen, Brombeeren und etwas Bitterschokolade. Der süßliche Auftakt am Gaumen geht in eine saftige Kirscharomatik über, begleitet von einer pfeffrig-würzigen Note. Der Nachhall ist lang und offenbart einen Hauch von Lakritz. SERVIEREMPFEHLUNG: perfekt zu Wildgerichten, Cassoulet, aber auch zur Grillparty

Intensive Frucht, würzige Nuancen und süditalienische Weintradition: Der Masso Antico „Le Anfore“ Rosso Salento IGT bringt den charaktervollen Geschmack Apuliens ins Glas. Dieser italienische Bio-Rotwein verbindet die Wärme des mediterranen Klimas mit einer besonderen Weinbauphilosophie und einer traditionsreichen Form der Weinbereitung.  Der Name „Le Anfore“ verweist auf die Verwendung von Amphoren, die bereits in der Antike zur Weinbereitung eingesetzt wurden. Der Ausbau in diesen Gefäßen ermöglicht eine besondere Entwicklung des Weins, ohne ihm ausgeprägte Holzaromen zu verleihen.  Im Geschmack zeigt sich der Rotwein mit einer fruchtbetonten Aromatik. Typische Noten süditalienischer Rotweine erinnern an reife Kirschen, dunkle Beeren und Pflaumen, begleitet von feinen Gewürznuancen. Eine harmonische Struktur und weiche Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für mediterrane Gerichte und gemütliche Abende. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu rotem Fleisch, Wild, vom Grill oder geschmort, und zu reifen Käsesorten.

ANBAUGEBIET: Südafrika / Coastal Region, Swartland REBSORTEN: Syrah, Pinotage, Grenache BESCHREIBUNG: Swartland bedeutet auf Afrikaans das Schwarze Land, denn im Sommer färben sich die Renoster-Büsche derart dunkelgrün, dass sie für den Betrachter schwarz erscheinen. Die Weinregion Swartland befindet sich ca. 80 km nördlich der Weinmetropole Stellenbosch. Hier reifen bei Pulpit Rock Winery im Riebeck Valley hervorragende Weine mit individueller Geschichte ("Stories") heran. Aus den Rebsorten Shiraz, Pinotage und Grenache entsteht ein Rotwein mit tiefroter Farbe und intensiven violetten Reflexen. Aromen von reifen roten Früchten und schwarzer Johannisbeere ergänzen sich mit eleganten Rauch-, Vanille- und Schokoladennoten. Das Mundgefühl zeigt ein gutes Volumen und runde, süße, anhaltende Tannine. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu kräftigen Speisen, wie rotes Fleisch vom Wild und Lamm, Grillgemüse und Pasta mit würziger Sauce

Ausdrucksstark, vollmundig und elegant: Der Rémy Ferbras Châteauneuf-du-Pape stammt aus einer der renommiertesten Weinregionen Frankreichs. Die traditionsreiche Appellation Châteauneuf-du-Pape im südlichen Rhônetal ist bekannt für ihre charaktervollen Rotweine, die intensive Fruchtaromen mit würzigen Noten und einer harmonischen Struktur verbinden. Die Rotweine der Region werden häufig von der Rebsorte Grenache geprägt, ergänzt durch weitere traditionelle Rhône-Rebsorten wie Syrah und Mourvèdre. Das mediterrane Klima und die vielfältigen Böden verleihen den Weinen ihre charakteristische Fülle und aromatische Tiefe.  Der Rémy Ferbras Châteauneuf-du-Pape überzeugt mit einem kräftigen, vielschichtigen Charakter. Aromen von reifen dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen verbinden sich mit würzigen Anklängen von Kräutern der Provence und feinen Pfeffernoten. Am Gaumen präsentiert sich der Rotwein vollmundig und strukturiert mit einem harmonischen Zusammenspiel aus Frucht, Würze und Tanninen. SERVIEREMPFEHLUNG: Mit seiner intensiven Aromatik ist der Rémy Ferbras Châteauneuf-du-Pape eine ausgezeichnete Wahl für besondere Genussmomente und festliche Mahlzeiten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wildgerichten und kräftigem Käse. Auch zu mediterranen Speisen mit aromatischen Kräutern passt dieser französische Rotwein hervorragend.

ANBAUGEBIET: USA / Kalifornien REBSORTEN: Zinfandel BESCHREIBUNG: Kraftvoll strukturiert mit den klassischen Zinfandel Aromen von süß gereiften Beeren, Pflaumen und feiner Pfefferwürze. Ein Mix aus französischer, ungarischer und amerikanischer Eiche gibt dem Diamond Collection Zinfandel mit einem Hauch von Vanille, den letzten Schliff. SERVIEREMPFEHLUNG: Er passt hervorragend zu Spareribs, Pfeffersteaks, Schmorbraten, Wildgerichten, Ente, aber auch zu würziger Pasta, die beispielsweise mit Sardellen und Oliven verfeinert ist, sowie asiatischen Gerichten, süß-scharfen Currys und Käse.

Unendlich duftige Komplexität: Reife rote und schwarze Früchte, Anklänge an Rosen und Veilchen, würzig-pfeffrige Nuancen und ein Hauch von Süßholz. Die Tannine sind samtig-weich und warm. SERVIEREMPFEHLUNG: perfekt zu Wild- und Kalbsbraten, Filet und Grillfleisch sowie zu reifen Käsesorten

Saftig, weich und herrlich unkompliziert: The Guv’nor Merlot ist ein moderner spanischer Rotwein für alle, bei denen Genuss wichtiger ist als komplizierte Weinregeln. Die reinsortige Merlot-Abfüllung überzeugt mit üppiger Frucht, geschmeidigen Tanninen und einem samtigen Finale. Im Duft und am Gaumen stehen Brombeere und reife Pflaume im Mittelpunkt. Ein feiner Hauch von Schokolade verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Seine weichen Tannine sorgen für eine runde, zugängliche Struktur und einen angenehm samtigen Abgang. Die Trauben werden in unterschiedlichen Reifestadien ausgewählt. Nach einer drei- bis viertägigen Kaltmazeration erfolgt die achttägige Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. SERVIEREMPFEHLUNG: Der Merlot passt hervorragend zu Risotto, Schmorgerichten, Pasta mit Tomatensauce, rotem Fleisch und Geflügel.

Überaus saftig, anregend und gut strukturiert. Aromen von Kirschen, roten Johannisbeeren und Rosenblättern, würzige Noten wie Süßholz im Nachhall. Ein langes Finale! SERVIEREMPFEHLUNG: Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, kräftige Käsesorten

Kraftvoll, dicht und komplex in seiner Typizität äußern sich intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Sauerkirsche und roter Johannisbeere eng mit einer feinen Holzwürze verbunden. Überaus wohl strukturiert mit einer reifen Tanninstruktur und einer gefälligen Säure, vielschichtig und konzentriert, das ist ein kompromissloser Genuss auf hohem Niveau. SERVIEREMPFEHLUNG: Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse